|
|
Hot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr tahoe
6 champignons
75 gr varkensvlees (filet) in kleine reepjes gesneden
75 gr bamboe scheuten in kleine reepjes gesneden
1 liter kippenbouillon
1 ei losgeklopt
2 el azijn
1 tl chili olie of zwarte peper
1 el ketjap
1 ? 1 ? el ma?zena gemixt met 2 el water
Marinade voor het varkensvlees
? tl zout
=
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix het varkensvlees met de marinade. Laat even intrekken.
Breng in een grote pan water aan de kook en voeg dan het varkensvlees, champignons, bamboescheuten en tahoe toe. Kook 1 minuut en giet het dan af.
(Optioneel: verhit een beetje olie en sprenkel daar een beetje Chinese wijn of sherry in) Breng de bouillon aan de kook en voeg de uitgelekte ingredienten toe. Laat 1 minuut zachtjes koken en maak de soep iets dikker met de ma?zena oplossing. Breng op smaak met azijn, ketjap en chili olie. Roer er als laatste het losgeklopte ei door en dien meteen op.
|
|
|